Açafrão Alentejano (Crocus sativus)

O Açafrão Alentejano com propriedades, aroma e sabor únicos, tem as suas propriedades concentradas nos filamentos alaranjados da flor, que são ricos em crocina, crocetina, safranal e canferol. Embora tenham nomes semelhantes, o açafrão (Crocus sativus) é diferente do açafrão-da-terra (Curcuma longa), também conhecido como curcuma.

O açafrão é uma planta medicinal que tem uma forte ação anti-inflamatória e antioxidante, possuindo vários benefícios para a saúde, como combate à depressão, aliviar os sintomas de TPM, ajudar no controle da diabetes, promover o emagrecimento e prevenir doenças cardiovasculares, ajudar no tratamento do Alzheimer, prevenir a doença de Parkinson, de ajuda no combate ao cancro e na melhoria da saúde sexual.

A colheita inicia-se nos meses de Outubro/Novembro, com duração aproximada de 1 mês. A apanha das lindas e perfumadas flores do açafrão é feita à mão. Segue-se a seleção dos estigmas/filamentos internos das flores. Selecionados os filamentos, estes seguem para secagem. Os filamentos secam próximos de uma fonte de ar quente, em local escuro. O resultado destes cuidados traduz-se num produto de excelência e preserva todos os seus componentes preciosos de aroma, sabor e medicinais.